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SAAS餐饮软件风口已过?该何去何从?
来源:菜么么餐饮软件 日期:2019-01-31 点击量:
2018年的年底,年初餐饮SAAS软件某云爆出欠薪的传闻。联想到年初门铺集SAAS餐饮软件的倒闭。SAAS餐饮软件风口是否已过?下一步餐饮软件的市场会何去何从?
就让老薛说一一道来,传统餐饮软件的发展历史:
01餐饮软件,最早应该在2000年前后,由外资酒店带入中国市场的,早期是mircos,目前mircos应该还在国内的高端酒店市场占有较高份额。
因为老外的东西价格比较贵,而且酒店和餐饮行业也不太一样,这给国内做餐饮软件的公司提供了大量的市场机会。
2000年到2013年。餐饮行业高速发展期。
从2000年开始,国内餐饮市场的蓬勃发展也给餐饮软件提供了巨大的市场机会,各地大大小小的餐饮软件公司应运而起,在2012年前后达到一个相对高峰。
而餐饮软件由于需要本地化服务,也有较为明显的地理特征。北方市场的天子星、天财商龙、饮食通、辰森。华东市场的正品贵德、易石、工理、石川、苏州志杰、美食专家等。华南市场的科脉股份、思迅软件、广州黑马等。再加上各地的中小软件厂家,大家玩的不亦乐乎。
头部的餐饮软件公司不过百人,一年销售额数千万即可养活公司。而一个小型餐饮软件公司,养几个程序员,再养几个销售,各地招些代理商,一年卖个一两千套软件,也可以养活公司。虽然公司规模很难做大,但是也活的挺滋润。
这个阶段很像军阀时期,群雄逐鹿,各家占据一个地盘。这个期间,迫于基础架构尚未完善,SAAS餐饮厂家未成气候。
同时,资本在这个阶段已经开始考虑渗透B端市场了,但这个阶段的资本运作更多是出于战略层面的考虑的。上市公司石基入股思迅,正品贵德。大众点评入股天财商龙,广州黑马,海石川等是这一阶段的标志性事件。
为何这些传统餐饮软件公司在2000~2014年的市场高速发展期长不大?难以形成规模化效应?我觉得这个和这个期间的餐饮行业的特点有关。
02在中央八大规定出台之前,餐饮行业的主流方式一直是开大店,开大店就意味着对餐饮软件的要求比较复杂。所以餐饮软件行业在这个阶段主要考虑的是满足客户的多样化需求。
传统餐饮软件可以定制化,可以搭模块的方式,很好的满足了客户的需求。但是这种方式,导致了餐饮软件做的比较重,实施起来难度较高,上线后维护压力也较大,因此对本地支持有较高的要求。
这个阶段的大多数餐饮软件厂家没有能力去在全国范围广泛建立直销和技术支持中心,所以不约而同的走向了本地直销,外区渠道的销售模式。
当销售模式主要依赖于渠道的时候,企业对最终客户的把控力度较弱,品牌影响力难以覆盖到远端市场。给客户的安装服务,售后服务也是由当地的代理商来完成,所以真正掌握客户信息的是各地大大小小的代理商,主要的利润也要留给代理商。
但各地的代理商就能赚到大钱了么?非也。这个和餐饮行业的高倒闭率,高开店率有关系。餐饮行业的新开店比例高达40%,而年化倒闭率高达30%以上,开掉40%,关掉30%,换来的每年10%的增长。
这么高的倒闭率,导致餐饮软件的品牌知名度作用不这么大了,代理商需要不断的开拓新客户来维持企业发展。
而开展新客户是最困难的。每个新入餐饮行业的老板,首先考虑的是价格。你跟他谈系统的扩展性,模块的领先性没用,你报高了可能丢单,报低了可能没钱赚。只有祈祷每年新做的客户倒闭的少一些,新开店的多一些,这样日子才好过。
据内部信息,一套传统餐饮软件,给授权渠道的价格数百元。代理商加上服务和硬件后,可以卖到数千元到上万元。但这个是暴利么?完全不是,因此中国餐饮市场的特点决定了这个价格,代理商也要养一整个团队来维持餐饮软件的销售和服务。
餐饮企业如果做的起来,开连锁了,那代理商相当于中个奖,基于这个客户可以多做几单,代理商也就有了稳定的现金流。
如果餐饮企业有一些特殊需求,则会通过代理商反馈到餐饮软件厂家,餐饮软件厂家予以评估后来付费开发。如果这个需求比较有代表性,餐饮软件厂家可能会在下一版版本更新中加上这个功能。
只要餐饮软件可以满足餐饮企业的需求,对于餐饮企业也不愿意去轻易的更换系统。而餐饮软件的这一特点,给后来的玩家造成了不小的压力。
所以,2012年之前的中国传统餐饮软件市场,是由餐饮软件厂家、代理商、餐饮企业相互支持和维持的市场。
餐饮软件厂家专心研发软件,不断在产品上升级迭代。代理商专心去卖软件,提供技术支持和服务,餐饮企业专注开店,满足消费者的需求。
大家都做不大,但大家都能赚到钱,是不是挺好? 而这一切,随着资本的入局,已经起了变化...
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