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饭店选址十不宜及开饭店的选址技巧
来源:菜么么餐饮软件 日期:2019-08-22 点击量:
餐饮行业目前十分火热,很多年轻创业者对于餐饮行业也是挺有兴趣的,也想加入到餐饮业的经营当中,但是作为年轻创业者,对于餐饮店的经营还是存在着很多疑惑,不知道怎么去做的,其中店面的选址就是一个比较重要的问题,也有很多细节需要注意,在本篇文章当中,将会讲述一下饭店选址十不宜。
一、店面的选址不针对消费人群
对于店面的选址,应该尽量选择在比较繁华的商业区,而不是选择在人烟稀少的小角落,虽然节省了房租钱但是会对生意造成比较大的影响。
不宜在高速车道方便开餐饮店。高速公路日夜川流不息的是车而不是人,由于要保证车流的高速标准,高速公路绝对要求路面干净安全,高速公路中间一般设有隔离设施,两边马路无法穿越,而且公路旁边也较少有商业网点和停车设施。
对于在高楼开设饭店应该尽量避免,因为高楼的饭店相对来讲都是比较高端的时尚饭店,对于一家普普通通的饭店,在高楼建立,对于房租费是比较高的,对于一般饭店来讲,应该选择在平地,相应的人流量也大。
餐饮店大门不宜正对着无出口的街道,死巷空气沉闷不通透,人流量极少,餐饮店对往死巷而设使人从心理上产生压抑感和不快,影响食欲,进而直接影响了餐馆生意。
二、店面选址应该注重环境问题
餐饮店应该尽量避免面对马路,马路来往车辆多,一是噪音大,二是产生的废气多,对于消费者而言,会影响自己的吃饭体验。
餐饮店大门不宜正对着两座并排建筑的高楼大厦之间留的一条小巷。一是因为是风口,影响到整个餐厅的气场,二是因为门前巷子窄、墙高、阴森,顾客不会愿意进来,自然就会影响生意。
饭店选址应该尽量避免在风口,对于风口,消费者吃着饭,还有风吹进嘴巴里,会对自己的饮食产生影响。并且冬天处在风口,对于消费者的体验是十分有影响的。
三、店面选址对于顾客服务的影响
饭店应该尽量避免建在山坡或者斜坡上,对于消费者停车这样的问题是有着非常大的影响的。
餐饮店门口不宜有障碍物,被建筑物挡住店面,影响餐饮店的能见度,会减弱客源。另外特别是不能正对着大树,树体粗壮树叶茂盛,空气不流通,且阴气太重,一旦遇雷雨天气还会有使人触电的危险。
行人不愿意太长时间逗留,只是短暂过来办事情的地方,应该尽量少选择在这样的地方建立,对于消费者数量是比较少的。
开饭店是一件不太容易的事情,考虑的东西很多,关于店面选址问题就是一个大问题。店面选址需要考虑的事情也有很多,上面的十项建议,其实是很小的一部分,更多的经验,还是要向有经验的人询问。
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